・葉物専門農家で清流のまちの地下水を使い野菜を育てています。
高い専門性から品質と生産量の維持に強味がありシーズン中は毎日１００ｋｇ以上の葉物野菜を出荷しています。
そんな坂井農園でおすすめなのが博多春菊、福岡市周辺でしか生産されない少し珍しい春菊でサラダにして食べると緑の爽やかな香りがして春菊のイメージを覆す逸品です。
親の代から博多春菊を生産しておりその栽培技術は確かなもがあります。
・那珂川市の中でも特に緑に囲まれた地域で野菜作りをしており土作りの研究に余念がありません。具体的には牛糞や堆肥等の有機物を独自の配合で入れて常に良い状態になっているか毎日畑を観察しながら配合や投入量の微調整を行っています。農薬も出来る限り少なくして、作る野菜も自然のサイクルに合わせ露地栽培のみです。
またカラフルな品種や強い個性の品種の栽培にも挑戦し続けており消費者を楽しませてくれます。
・化学系農薬、化学肥料、除草剤を一切使わずに自家製の発酵肥料で野菜作りを行っています。
発酵肥料に使う材料も自分で納得できた安心できるものだけを使用。
多品種栽培で一品目の生産量はそこまで多くはありませんがその分手間をかけた旬の野菜のみを出荷しておりそのどれもが滋味深いものとなっています。
・アスパラガス農家で地下１００ｍから汲み上げたきれいな水を使い育てています。
また美味しさ追求のために使用する有機肥料に関してはずっと同じものを使うのではなく、より良いと思われるものがあれば実際に使って確かめる事で常に納得出来た有機肥料でアスパラガスを育てています。この選び抜いた有機肥料と減農薬で育てるアスパラガスは一般家庭のみだけでなく飲食店にも人気があります。
・サニーレタスをメインに減農薬で野菜作りを行っています。
畑が少し高い場所にあるため水はけがとてもよく葉物野菜を栽培するのに適した場所であり収穫する葉物野菜はどれも綺麗な形をしています。
もちろん環境がいいだけではなく香月さんの栽培技術で更に良い環境を作り見た目も美味しい葉物野菜を毎日出荷しています。
・多品種の野菜を減農薬で育てています。
白水農園の面白いところは栽培方法を固定するのではなく常により良い栽培方法がないか仲間との交流や書籍、インターネット等を通じて勉強しそれを実践している点です。沢山の知識と実践から導き出される白水農園の野菜は毎年進歩を続けています。
・葉物野菜を中心に野菜作りを行っています。畑が複数の広い地域に点在しており、それぞれの土地の特性に合わせ、更に独自ブレンドの肥料を使い育てることで野菜の美味しさを引き出しています。
特に夏に収穫されるスイートコーンは絶品でゆめ畑で店頭販売するときは行列ができ遠目からでもわかるほど。そんなちくし農園のスイートコーンを一度でも味わったら多くの方がリピーターになるのだとか